あすなろで味わう「旬」

大阪府枚方市の「旬感食楽 あすなろ」がご提供するのは、腕によりをかけて作り上げる華やかな和食の逸品とおまかせ料理です。和食の真髄を、長年の和食店の修業の中で身につけた店主が一皿一皿に込めてご提供。あすなろでは、クオリティを重視する為、単品メニューを約20種に絞り、京都市場を中心に各地方から届いた旬の食材を厳選して仕入れる旬の食材を、器や盛り付けにまでこだわり、美しい逸品に昇華させます。また、食材やお料理などご希望のものがありましたら、できる限りお応えいたしますので、気軽にお申し付けください。皆様の時間をより充実したものへとできるようおもてなしいたします。

焼き魚.つくね.前菜

コースにちょい足しの逸品も

好きなものだけ、気軽にお楽しみいただける一品料理をご用意しております。旬の食材を使用した質の高いお料理をご提供いたします。 気軽なお食事から、日本酒と合わせてゆっくり寛ぐひと時まで、様々なシーンにぜひ。

逸品のご紹介

コース構成の一例

時期や仕入れによってメニュー内容は変更いたします。※価格はすべて税抜きです。

温・冷前菜
しめさば
当店のしめさばは3Lサイズのものだけを使用しているため、肉厚で食べ応えがあります。独自の手法を用いて柔らかく仕上げた当店自慢の逸品です。
野菜スティック
永遠のきゅうり
見た目に驚かれる方も多い野菜スティックは、野菜の瑞々しさをダイレクトに感じていただけるはず。お付けする自家製のもろみ味噌は、辛味を抑え、優しい味わいです。まさに序盤にふさわしい一品です。
前菜
おばんざい盛り合わせ
一品一品手間暇かけてお作りしております。 京都の市場で仕入れた旬の食材を使い、異なる味わいをお楽しみいただけるおばんざいを盛り合わせでどうぞ。 おばんざいは一品でもご用意しております。
まぐろ串焼き
長崎県産本まぐろあぶり
旨味を凝縮するために熟成させた本まぐろの表面を、炭火で表面をさっと炙り、少し塩味を感じる味付けに。 お好みで刻みわさびでアクセントを付けてお召し上がりください。

鶏串一種つくね二種

鴨つくねは当店に来たら必ず食べていただきたい逸品です。丁寧に仕込みを行い、炭火で焼き上げた、旨味の詰まった鴨つくねをご賞味ください。 焼き鳥は厳選した質のいい大山鶏を使用し、一本一本丁寧に串打ちを行っております。 土佐備長炭でじっくり焼き上げる当店の焼き鳥をぜひお召し上がりください。

焼き魚

京都の市場から毎朝届く旬のお魚を、一番美味しい食べ方でご提供いたします。仕入れの状況により、炭火で焼き上げる焼魚や、新鮮さをそのまま味わえるお造りなど、様々な形で旬のお魚をお楽しみいただけます。

立ち上る香りを楽しむ

旬のお野菜
ふわっと出汁の良い香りが広がる温菜や、見た目も美しい冷菜など、旬の野菜をふんだんに使用し、和食の基本となる出汁を効かせて素材の美味しさを引き出した一品です。お出しするお料理はその季節によって変わります。

温菜

わくわくするような仕掛けを施した“肉の玉手箱”。上の段には炭火でじっくりと焼き上げた国産の黒毛和牛ステーキが。次に出てくる下の段では、炭火でこんがりと焼き目をつけた鶏すき鍋をお楽しみいただけます。鶏すき鍋は卓上コンロで熱々のままどうぞ。

コースの〆は「釜炊きご飯」

お食事の最後には、丹精込めて炊き上げる、丹波篠山「おくやま米」を使った、炊き立てのご飯はいかがでしょうか。一粒一粒がつやつや、ふっくら香り立つのは、釜で丁寧に炊き上げるからこそ。お米のもつほのかな甘みを感じていただけるはずです。

お好み、ご要望をお聞かせください
当店では、お客様に合わせたコース料理もご用意できます。お好みの食材、調理法、品数…。事前のご予約時になんなりとご相談ください。お客様にご満足いただけるよう、できる限りお手伝いさせていただきます。
TEL 072-807-7987

コースの一例

※記載している料理は一例となります。季節によってお出しする料理は異なります。

温・冷前菜
平成最後の肉じゃが~あすなろver~
前菜
季節の前菜盛り合わせ
野菜
永遠の胡瓜
活肴
本マグロの炙り 山葵でキリっと!
串物
名物 鴨つくね炭火焼
焼肴
初ガツオの炭火焼き 新生姜とともに
温菜
ロール春キャベツ あすなろ風
肉料理
あすなろ名物「肉の玉手箱」
ご飯
釜炊き銀シャリ
食後
季節のフルーツと珈琲
温前菜
広島産牡蠣の茶碗蒸し
前菜
季節の前菜盛り合わせ
活肴
本日の活け造り すま鰹・かんぱち・ほうぼう、本まぐろ炙り 山葵と共に
串物
名物 鴨つくね炭火焼
極物
魚卵と鮑の両想い
焼肴
記憶に残る鰻
温菜
京都上賀茂 海老芋と春菊の一人鍋
肉料理
あすなろ名物「肉の玉手箱」
ご飯
釜炊き銀シャリ
食後
季節のフルーツと珈琲
072-807-7987

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